Dal Deluxe
Eine pikante indische Mahlzeit für 4 bis 6 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptgericht.
Beim nächsten Mal mache ich ein besseres Foto. Versprochen.
Zutaten
1 EL Butter 2 EL Speiseöl 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 1 TL gehackte Chilischoten (wer es schärfer mag, kann auch 2 TL nehmen) 1 TL gemahlenen Kurkuma 2 TL gemahlenen Koriander 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel 150g rote Linsen, wenn möglich halbiert, gewaschen 2 EL Tomatenmark 600ml Hühner- oder Gemüsebrühe (beispielsweise aus 1 Brühwürfel) Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken frischer Naturjoghurt zum Dekorieren Fladenbrot als Beilage
Zubereitung
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Das Öl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Gewürze circa 10 Minuten anbraten. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen!
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Linsen, Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Brühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Abschmecken.
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Die Hitze reduzieren und 35 bis 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
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Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken und auf jeden Teller 2 EL Joghurt geben.
