Eine pikante indische Mahlzeit für 4 bis 6 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptgericht.

Zutaten

1 EL Butter 2 EL Speiseöl 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 1 TL gehackte Chilischoten (wer es schärfer mag, kann auch 2 TL nehmen) 1 TL gemahlenen Kurkuma 2 TL gemahlenen Koriander 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel 150g rote Linsen, wenn möglich halbiert, gewaschen 2 EL Tomatenmark 600ml Hühner- oder Gemüsebrühe (beispielsweise aus 1 Brühwürfel) Salz, Pfeffer, Zucker zum Abschmecken frischer Naturjoghurt zum Dekorieren Fladenbrot als Beilage

Zubereitung

1. Das Öl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Gewürze circa 10 Minuten anbraten. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen!

2. Linsen, Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Die Brühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Abschmecken.

4. Die Hitze reduzieren und 35 bis 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

5. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken und auf jeden Teller 2 EL Joghurt geben.