Das Experiment ist geglückt. Nach den Muffins habe ich mich an Brownies gewagt. Hier das Rezept:

1.) Ofen auf 175°C vorheizen.

2.) 1 Tasse flüssige Butter oder Margarine, 2 Tassen braunen Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker (entspricht ungefähr zwei Esslöffeln) und 4 Eier in einer großen Schüssel kräftig miteinander verquirlen.

3.) In einer anderen Schüssel 1 Tasse Mehl (Typ 405) mit 1/2 Tasse Kakaopulver (nicht gezuckert, nicht entölt) gründlich vermischen.

4.) 200g Halbbitter- oder Zartbitterschokolade in grobe Stückchen zerstoßen.

5.) Die Mehl/Kakao-Mischung unter die Flüssigzutaten heben.

6.) Die Schokoladenstückchen in analoger Weise hinzufügen.

7.) Den cremigen Teig in eine gut gefettete, flache Auflaufform (circa 33x23cm) füllen.

8.) 30-35 Minuten backen.

9.) Rund eine halbe Stunde abkühlen lassen. Dann in 10 bis 15 gleich große Stücke schneiden. Fertig!

Dieses Foto zeigt Orangen-Brownies.